Gà nướng Bản Đôn (bao gồm Gà nướng sa lửa) (Đặc sản Đắk Lắk)

Đây là một món ăn mang đậm dấu ấn của vùng đất Bản Đôn, thu hút sự quan tâm của nhiều người khi khám phá ẩm thực đại ngàn. Nguyên liệu chính là giống gà thả vườn tự nhiên, được nuôi dưỡng trong môi trường rộng rãi, mang lại chất lượng thịt vượt trội. Các nguồn tài liệu cho thấy món gà nướng này thường được kết hợp cùng cơm lam, tạo nên một sự đồng điệu đặc trưng cho bữa ăn mang phong cách núi rừng.

Gà được chọn nướng thường là gà tơ, chăn thả tự nhiên, ăn cỏ, côn trùng và lúa rẫy nên thịt dai, chắc và ngọt. Gà được làm sạch, bẻ dẹt, tẩm ướp với sả, muối ớt, mật ong rừng rồi kẹp thanh tre nướng trên than hồng hoặc hơ qua hơi nóng (sa lửa). Món ăn được dùng kèm với muối ớt xanh hoặc muối sả để làm dậy mùi thơm.