Hồ tiêu Cư Kuin (Hạt tiêu Tây Nguyên) (Đặc sản Đắk Lắk)

Hồ tiêu Cư Kuin là một loại cây công nghiệp thế mạnh, mang lại nguồn lợi nhuận lớn cho nông dân địa phương. Cây tiêu được những người di cư đem vào trồng từ những năm 1954-1955 và tỏ ra cực kỳ thích nghi với thổ nhưỡng nơi đây, cho năng suất cao vượt trội. Hạt tiêu không chỉ là một loại gia vị thiết yếu, làm tăng độ thơm ngon cho món ăn mà còn được sử dụng như một vị thuốc nam hữu ích, thường được đóng hộp sang trọng để làm quà tặng.

Giống tiêu chủ lực là Vĩnh Linh và tiêu trâu, có sức kháng bệnh tốt. Một điểm khác biệt trong kỹ thuật canh tác là người dân thường trồng tiêu bám trên các trụ cây sống, giúp dây tiêu khỏe mạnh, sai trĩu quả và ít sâu bệnh. Hạt tiêu Cư Kuin (đặc biệt là tiêu đỏ và tiêu trắng) nổi bật với kích thước hạt to, chắc mẩy, vị cay nồng đặc trưng và mùi thơm nồng nàn. Tỷ lệ thu hồi hạt tiêu đen loại 1 và đặc biệt rất cao.