Nhộng sâu muồng (Đặc sản Đắk Lắk)

Nhộng sâu muồng là một món ẩm thực mang tính "thử thách bản lĩnh" đối với thực khách khi đến thăm vùng đất Tây Nguyên. Tuy có vẻ ngoài dễ gây e ngại, nhưng món ăn này lại ẩn chứa hương vị cực kỳ hấp dẫn, khiến những ai đã dũng cảm thưởng thức đều khó lòng quên được. Sự xuất hiện của nhộng sâu muồng thường gắn liền với những không gian tiệc tùng, lễ hội truyền thống của người dân bản địa.

Kén nhộng có hình dáng tròn mập mạp, mang màu sắc xanh rêu đặc trưng, nhìn thoạt qua có nét tương đồng với nhộng tằm. Khi được chế biến chín thông qua các phương pháp chiên giòn rụm hoặc nướng trực tiếp trên than hồng, phần thịt của nhộng tỏa mùi thơm bùi, nếm vào thấy vị béo ngậy và ngọt thanh tự nhiên.