Bí xanh (Tìa Dình, Chà Nưa, Nậm Kè) (Đặc sản Điện Biên)

Bí xanh là một trong những loại cây trồng chuyển đổi mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt cho nhiều xã vùng cao tại Điện Biên. Dữ liệu ghi nhận việc phát triển mô hình liên kết sản xuất và bao tiêu sản phẩm bí xanh đã giúp bà con nông dân nâng cao thu nhập một cách ổn định, cải thiện đời sống. Để bảo vệ chu kỳ đất và phòng tránh sâu bệnh, các vùng chuyên canh thường xuyên áp dụng phương pháp luân canh bí xanh với các loại cây trồng khác. Đặc biệt, sự sáng tạo trong việc chế biến sâu đã giúp nâng tầm giá trị của loại nông sản này.

Bí xanh Điện Biên được canh tác theo hướng an toàn, cho năng suất bình quân rất cao, đạt từ 70 - 80 tấn/ha mỗi vụ. Sản phẩm bí xanh tươi có mẫu mã đẹp và chất lượng đồng đều. Bên cạnh việc tiêu thụ dưới dạng nông sản tươi, quả bí xanh còn được các Hợp tác xã (như HTX Hà Ân) chế biến sâu thành các dòng sản phẩm đồ uống mang hương vị bản địa, điển hình là "Cực Tây bí xanh trà".