Ốc gạo Tân Phong (Đặc sản Tiền Giang)

Ốc gạo Tân Phong là một loại hải sản nước ngọt đặc hữu, thường sinh sống tại các khu vực cồn cát pha bùn ven dòng sông Tiền thuộc huyện Cai Lậy. Điểm nhận dạng đặc trưng của loài ốc này là lớp vỏ xoáy tròn màu trắng xanh, khi luộc chín sẽ lộ ra một khối mỡ nhỏ màu đục giống hệt hạt gạo nằm ở phần yếm. Mùa vụ thu hoạch ốc gạo đạt chất lượng cao nhất thường rơi vào tháng tư và tháng năm âm lịch, đặc biệt là dịp Tết Đoan Ngọ. Thịt ốc được đánh giá cao bởi độ giòn, vị ngọt thanh béo ngậy, thường được chế biến thành các món luộc chấm nước mắm chanh ớt, xào tỏi hoặc làm nhân bánh xèo.

Trồi lên cục mỡ trắng như hạt gạo sau khi luộc chín. Thịt ốc giòn, béo, không bị nhớt.