Cá trích nướng (Đặc sản Hà Tĩnh)

Cá trích nướng là một món ăn dân dã mang hơi thở của vùng biển Hà Tĩnh, thường xuất hiện nhiều từ khoảng tháng 2 đến tháng 7 hàng năm. Dù loại cá này có kích thước nhỏ và chứa khá nhiều xương, nhưng nhờ bàn tay chế biến và nướng chín trên bếp than hồng, món ăn lại phát huy được tối đa hương vị ngọt bùi tự nhiên. Cá trích nướng là một đại diện tiêu biểu cho sự mộc mạc, đậm đà chất biển trong văn hóa ẩm thực địa phương.

Cá được nướng chín bằng than, giữ được vị tươi ngọt nguyên vẹn, thịt thơm bùi hòa lẫn với mùi khói và đặc biệt chứa hàm lượng canxi cao. Thực khách thường ăn kèm với rau sống, lá sung, bún hoặc bánh cuốn nóng, chấm cùng nước mắm cốt chanh tỏi ớt.