Dê núi Hương Sơn (Đặc sản Hà Tĩnh)

Dê núi Hương Sơn là một trong những món ngon trứ danh của Hà Tĩnh, tận dụng lợi thế môi trường tự nhiên để chăn thả bầy đàn. Phương pháp chăn nuôi thả rông này giúp đàn dê sinh trưởng khỏe mạnh, mang lại chất lượng thịt đạt tiêu chuẩn cao với kết cấu và hương vị vượt trội so với nhiều vùng khác. Các món ăn từ thịt dê tại đây luôn được biến tấu đa dạng, trở thành điểm sáng trên bản đồ ẩm thực dành cho những thực khách yêu thích khám phá.

Thịt dê rất săn chắc, mang vị ngọt tự nhiên, ít mỡ và có mùi thơm đặc biệt. Nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu dê, dê nướng mọi, dê xào sả ớt, dê tái chanh, dê hấp gừng, dê nhúng mẻ, dê hầm thuốc bắc hay cháo dê.