Cá ngựa khô (Đặc sản Khánh Hòa)

Cá ngựa khô là một loại sản vật biển độc đáo mang lại giá trị kinh tế và y tế cao, gắn liền với hệ sinh thái đa dạng của vùng vịnh Nha Trang. Từ xa xưa, loại hải sản này đã được y học cổ truyền ghi nhận như một loại dược liệu quý hiếm, sở hữu những công năng đặc biệt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh và bồi bổ thể trạng. Sự kỳ công trong khâu sơ chế và bảo quản tự nhiên đã giúp cá ngựa khô giữ nguyên được những dược tính quý báu, biến nó trở thành một tặng phẩm mang ý nghĩa lớn về mặt sức khỏe dành cho người thân và khách quý.

Trải qua quá trình sơ chế loại bỏ ruột và sấy hoặc phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời. Thành phẩm giữ nguyên được hình dáng đặc trưng, có bề mặt bóng và màu vàng nâu. Chứa hàm lượng dưỡng chất cao, ứng dụng chủ yếu trong việc ngâm rượu thuốc hoặc nấu canh tiềm, súp.