Nem Ninh Hòa (Nem chua & Nem nướng) (Đặc sản Khánh Hòa)

Nem Ninh Hòa là một biểu tượng ẩm thực mang đậm bản sắc văn hóa của vùng đất Khánh Hòa, được cho là có nguồn gốc từ khu vực Bắc Trung Bộ theo bước chân cư dân mở cõi phương Nam. Qua nhiều thế hệ, kỹ thuật chế biến đã được biến tấu tinh tế nhằm phù hợp với khẩu vị người dân địa phương. Thực thể này bao gồm hai loại chính là nem chua và nem nướng, thường được thưởng thức trong đời sống hằng ngày và là lựa chọn phổ biến của thực khách khi tìm kiếm một món quà đặc trưng mang phong vị miền Trung.

Sử dụng nguồn thịt heo nguyên liệu đặc thù tại địa phương (heo Đất Đỏ). Nem nướng làm từ thịt băm lụi nướng than hồng, ăn kèm rau sống và nước chấm chế biến từ gan, thịt, đậu phộng. Nem chua lên men tự nhiên, gói bằng lá chùm ruột và lá chuối.