Sò huyết Thủy Triều (Đặc sản Khánh Hòa)

Sò huyết Thủy Triều là một trong những loại hải sản danh tiếng bậc nhất của tỉnh Khánh Hòa, được giới sành ăn xếp vào hàng ngũ "hải sản vua" sánh ngang với các sản vật quý hiếm khác. Loại hải sản này phát triển mạnh mẽ nhờ vào môi trường sinh thái đặc thù của khu vực đầm Thủy Triều, nơi mang lại nguồn thức ăn tự nhiên phong phú giúp thịt sò đạt được chất lượng tối ưu. Không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực đắt giá, sò huyết còn đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, đóng góp tích cực vào việc cải thiện sức khỏe và tăng cường khí huyết cho người sử dụng.

Yêu cầu phải đánh bắt tươi sống tại khu vực đầm Thủy Triều mới đảm bảo được vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Chứa hàm lượng đạm, vitamin và khoáng chất rất cao. Thường được thưởng thức ở trạng thái tái qua các món gỏi, nướng mọi, xào me hoặc nấu cháo.