Cá lăng sông Sêrêpốk (Đặc sản Đắk Nông)

Cá lăng sông Sêrêpốk là loài cá da trơn tự nhiên, thường sinh trưởng ở những khúc sông có dòng nước chảy xiết và lắm thác ghềnh. Đặc trưng của loài cá khu vực này là phần thịt săn chắc, thơm ngọt, ít mỡ và chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Nhờ nguồn nguyên liệu chất lượng, các món ăn được chế biến từ cá lăng luôn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng sông nước Tây Nguyên. Đây được xem là một trong những đặc sản tiêu biểu mà nhiều thực khách thường tìm kiếm khi có dịp đến Đắk Nông.

Thịt chắc, dẻo ngọt, béo nhưng ít mỡ. Thường được sử dụng để chế biến đa dạng các món như nướng than, nấu lẩu, om chuối, làm chả, hấp, xào tỏi hoặc nấu cháo.