Chè Shan tuyết suối Giàng (Đặc sản Yên Bái)

Chè Shan tuyết suối Giàng là một trong những thức uống đẳng cấp, kết tinh từ tinh hoa của núi rừng sương mù và khí hậu mát mẻ quanh năm trên dãy Fansipan hùng vĩ. Khu vực này nổi tiếng với quần thể hàng vạn cây chè đại thụ mọc hoang dã ở độ cao lớn, mang lại một nguồn nguyên liệu sản xuất trà hiếm có. Quá trình chế biến chè phụ thuộc phần lớn vào các phương pháp thủ công truyền thống của người Mông, giúp bảo tồn nguyên vẹn hương vị hoang sơ, tạo ra một sản phẩm được mệnh danh là giống chè "5 cực" (cực khổ, cực sạch, cực hiếm, cực ngon, cực đắt).

Các gốc chè có tuổi đời từ 100 đến hơn 400 năm, thân cây trắng mốc xù xì, đường kính lớn. Búp và lá chè to, được phủ một lớp lông tơ màu trắng xám giống như bông tuyết.