Măng tre Bát Độ (Đặc sản Yên Bái)

Măng tre Bát Độ là một loại nông sản có giá trị kinh tế nổi bật tại khu vực Yên Bái nhờ những đặc tính sinh học ưu việt về trọng lượng và tỷ lệ sử dụng. Khác với các loại măng rừng truyền thống, loại măng này thu hút sự quan tâm lớn từ các thương lái và được ưa chuộng rộng rãi trên nhiều thị trường trong và ngoài nước. Sự linh hoạt trong phương pháp chế biến và khả năng bảo quản đa dạng đã giúp măng tre Bát Độ trở thành một mặt hàng thương mại quan trọng, đóng góp tích cực vào ngành công nghiệp chế biến thực phẩm địa phương.

Măng có kích thước lớn, trọng lượng đạt từ 3-8 kg/củ, vỏ mỏng, phần lõi nhỏ, tỷ lệ thịt măng sử dụng được rất cao (trên 85%).