Rượu thóc La Pán Tẩn (Đặc sản Yên Bái)

Rượu thóc La Pán Tẩn là một loại đồ uống truyền thống mang tính bản sắc cao, gắn liền với sinh hoạt văn hóa của đồng bào dân tộc Mông tại vùng danh thắng ruộng bậc thang Mù Cang Chải. Sự đặc biệt của loại rượu này nằm ở việc tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp chưng cất thủ công cổ truyền, sử dụng bí quyết lên men lá gia truyền không thể pha lẫn. Các nguồn tài liệu miêu tả đây là một thức uống làm say đắm lòng người, thường được sử dụng trong các dịp hội hè, lễ cưới và thể hiện lòng hiếu khách của người dân vùng cao.

Nấu từ thóc nương nguyên vỏ trấu luộc chín trong nhiều giờ, kết hợp cùng men lá rừng và nước nguồn tinh khiết từ khe đá; trải qua quá trình ủ men và chưng cất từ 7-10 ngày.