Mỳ gạo Hùng Lô (Đặc sản Phú Thọ)

Mỳ gạo Hùng Lô là sản phẩm tiêu biểu của một làng nghề truyền thống lâu đời tại tỉnh Phú Thọ. Kế thừa quy trình làm bún, miến thủ công của cha ông, người dân Hùng Lô đã khéo léo ứng dụng công nghệ sản xuất hiện đại để cải thiện năng suất và chất lượng, đồng thời vẫn giữ được những giá trị cốt lõi của công thức gia truyền. Sản phẩm không chỉ đáp ứng nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn được công nhận là sản phẩm OCOP chất lượng cao, trở thành món quà biếu phổ biến và thiết thực cho du khách mỗi dịp về thăm Đất Tổ.

Được chế biến từ nguồn gạo tẻ sạch, trải qua quá trình ngâm mềm kỹ lưỡng trong 4 tiếng, rửa sạch, xay thành bột hồ, sau đó đưa vào máy đùn sợi và quét ra phên phơi khô. Sợi mỳ thành phẩm có đặc tính dai, kích thước nhỏ, màu trắng ngần tự nhiên, khi nấu chín đảm bảo độ mềm nhưng không hề bị nát đứt.