Bánh bèo & Bánh nậm (Đặc sản Quảng Bình)

Bánh bèo và bánh nậm là bộ đôi món bánh truyền thống bình dân nhưng sở hữu sức hấp dẫn mạnh mẽ đối với mọi thực khách khi khám phá ẩm thực Đồng Hới. Bánh bèo được làm từ bột gạo, đúc trong từng chiếc chén nhỏ xinh, có vỏ mỏng, mềm mịn và dai bùi. Trong khi đó, bánh nậm có lớp bột mỏng, mềm tan trong miệng, được gói phẳng phiu bên trong lá chuối xanh, khi hấp tỏa ra hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ. Sự tinh tế trong cách pha chế bột và chế biến nhân đã biến những nguyên liệu dân dã thành những món ăn vặt mang đậm bản sắc quê nhà, gợi nhớ dư vị miền Trung.

Bánh bèo gây ấn tượng nhờ lớp tôm chấy (tôm biển luộc chín, bóc vỏ, giã nhỏ xào khô) rắc đều trên mặt, kết hợp cùng tóp mỡ giòn rụm và hành phi, chan ngập nước mắm chua ngọt cay nồng. Bánh nậm ghi điểm với phần nhân tôm thịt đậm đà thơm mùi lá chuối.