Bánh tráng mè xát Tân An (Đặc sản Quảng Bình)

Bánh tráng Tân An là một món quà quê bình dị được sản xuất từ làng nghề truyền thống lâu đời (hàng trăm năm tuổi) nằm soi bóng bên dòng sông Gianh lịch sử. Nguyên liệu chính để làm nên những chiếc bánh chất lượng là gạo ngon nguyên chất, được ngâm, vo kỹ và xay nhuyễn mịn. Dòng sản phẩm này bao gồm hai loại chính được du khách đặc biệt ưa chuộng: bánh mỏng chuyên dùng để cuốn ram (bánh đa nem) có vị mặn mà; và bánh xát dày (bánh mè xát) được rắc thêm mè đen hoặc mè trắng rang, cùng một chút muối trước khi tráng. Bánh phơi khô có khả năng bảo quản lâu dài, rất thuận tiện để vận chuyển xa.

Bánh mè xát là sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi thơm ngào ngạt của lúa gạo và vị bùi béo ngậy của hạt mè. Khi đem nướng trên than, bánh nở giòn tan, tỏa mùi thơm nức khắp không gian.