Cá trắm sông Son (Đặc sản Quảng Bình)

Cá trắm sông Son là một món ngon nức tiếng, gắn liền với làng nghề nuôi cá lồng lâu năm của cư dân sinh sống dọc theo dòng sông Son trong xanh, mát lạnh thuộc khu vực Phong Nha. Nhờ được nuôi thả trong môi trường nước dòng chảy tự nhiên tinh khiết và sử dụng nguồn thức ăn chủ yếu là rong rêu, tảo tự nhiên, cá trắm ở đây sở hữu chất lượng thịt vô cùng săn chắc, bụng sạch, ngọt đậm và đặc biệt không hề có mùi tanh hay mùi hôi bùn như các loại cá nuôi ao hồ thông thường. Nguyên liệu hảo hạng này cung cấp nền tảng tuyệt vời cho việc sáng tạo ra đa dạng các món ăn mang đậm hương vị vùng đất di sản.

Cá trắm sông Son có thể được linh hoạt chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như cá trắm nướng tẩm ướp sả ớt nghệ, chả cá trắm dai ngọt, cá hấp, lẩu cá trắm, cá om chuối đậu hay cá trắm kho riềng.