Các món ăn đặc sắc khác (Bún hến, Nem chua, Canh xương rồng, Gỏi sá sùng, Gỏi cá mú, Bánh ướt lòng heo) (Đặc sản Quảng Bình)
Ngoài các đặc sản trứ danh, ẩm thực Quảng Bình còn ghi dấu ấn đa dạng với vô vàn những món ăn độc đáo khác rải rác khắp các huyện thị. Bún hến Lệ Thủy đậm đà vị ngọt thanh của hến đồng xào hành, ăn cùng tóp mỡ giòn tan; nem chua Quảng Bình pha trộn thịt heo, bì lợn tẩm ướp lá chuối chua cay hấp dẫn. Các món gỏi như gỏi sá sùng (sông Gianh) giòn sần sật bùi béo, hay gỏi cá mú tươi sống cuốn bánh tráng chấm nước lèo chua ngọt mang đến trải nghiệm hải sản thanh mát. Những món ăn đường phố như bánh ướt lòng heo, chả ram tôm đất, bánh bột chiên cũng góp phần làm phong phú thêm mâm cơm và ẩm thực hè phố.
Canh xương rồng là một sự sáng tạo ẩm thực vô cùng lạ miệng và chống ngán hiệu quả. Xương rồng bà được tước vỏ, thái mỏng, bóp muối khử đắng rồi nấu cùng hải sản (cá lóc, cá đuối, tôm) tạo nên vị chua dịu, giòn mềm giải nhiệt mùa hè.
