Cháo hàu Quán Hàu (Đặc sản Quảng Bình)

Cháo hàu là một trong những món ăn lọt top 100 đặc sản Việt Nam, nổi danh từ làng nghề lặn sông truyền thống tại thị trấn Quán Hàu. Chất lượng hàu tại khu vực này được đánh giá vượt trội so với các khúc sông khác trên dòng Nhật Lệ, nguyên nhân chính là nhờ vị trí địa lý giao thoa, hòa quyện giữa hai dòng nước mặn và ngọt, giúp con hàu phát triển to, béo ngậy, ngọt thịt và chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao (nhiều chất đạm, vitamin, khoáng chất). Món cháo hàu nóng hổi, điểm xuyết thêm ít hành lá và rau thơm, luôn là sự lựa chọn hàng đầu của thực khách nhờ hương vị thanh ngọt, dễ ăn và dễ chế biến.

Cháo hàu có hai cách nấu phổ biến: hàu được xào sơ với hành, ớt, tiêu cho ngấm gia vị rồi đổ vào cháo; hoặc thả trực tiếp hàu tươi sống tẩm ướp vào nồi cháo đang sôi để giữ nguyên độ béo ngọt tối đa của hải sản.