Mực (Mực nhảy, Mực một nắng, Mực khô) (Đặc sản Quảng Bình)

Mực Quảng Bình được đánh giá thuộc top đầu về chất lượng tại Việt Nam nhờ vùng biển sạch, mang lại độ tươi ngon, thịt dày, ngọt nước và giòn sần sật. Thực thể này được phân loại thành ba nhóm sản phẩm chính yếu: mực nhảy, mực một nắng và mực khô. "Mực nhảy" là loại mực vừa được đánh bắt lên thuyền, các tia phản quang trên da vẫn còn nhấp nháy, thể hiện độ tươi sống 100%, có thể ăn tái với nước chấm chua cay. Mực một nắng và mực khô được chế biến bằng cách làm sạch và phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên, giúp giữ nguyên vị ngọt mặn mòi nguyên bản của biển khơi.

Mực nhảy có phương pháp thưởng thức độc đáo: nhúng trực tiếp con mực còn sống vào cốc nước chấm chua cay trong 1 phút rồi ăn ngay. Mực một nắng dẻo giòn, phơi duy nhất một nắng gắt.