Nước mắm Bảo Ninh (Đặc sản Quảng Bình)

Nước mắm Bảo Ninh là một thương hiệu truyền thống lâu đời được sản xuất trực tiếp tại làng chài ven biển Bảo Ninh, thành phố Đồng Hới. Sản phẩm này được chế tác chủ yếu từ cá cơm tươi hoặc cá nục mu (loài cá có kích thước nhỏ, thân toàn thịt nạc), đánh bắt từ vùng biển địa phương, kết hợp với muối hạt tinh khiết. Trải qua quy trình ủ chượp lên men tự nhiên kéo dài từ 12 đến 18 tháng trong các chum vại theo phương pháp gia truyền hàng trăm năm, nước mắm đạt độ tinh khiết và an toàn cao. Đây không chỉ là gia vị cho bữa ăn mà còn là sự kết tinh từ nắng gió, biển cả và bàn tay khéo léo của người dân vùng biển.

Nước mắm thành phẩm có màu đỏ nâu hoặc vàng cánh gián óng ả giống như mật ong thượng hạng, hương thơm nồng đượm, dịu nhẹ và vị đậm đà, mặn mòi đặc trưng của cá biển với hàm lượng đạm rất cao.