Các loại bánh tráng biến tấu (Me, nướng, dẻo, trộn...) (Đặc sản Tây Ninh)

Bên cạnh bánh tráng phơi sương, Tây Ninh là trung tâm của các biến tấu bánh tráng, phục vụ chủ yếu như thức ăn vặt cho giới trẻ. Các sản phẩm này bao gồm bánh tráng me, bánh tráng nướng, bánh tráng dẻo và bánh tráng trộn. Mỗi loại mang một đặc trưng riêng về nguyên liệu đi kèm. Bánh tráng me kết hợp lớp bánh dẻo với nước sốt me sền sệt chua ngọt, đậu phộng, hành phi và muối tôm. Bánh tráng nướng được chế biến trên bếp than hồng cùng trứng cút, lạp xưởng và thịt băm. Đây là nhóm ẩm thực phản ánh sự phong phú và sáng tạo trong văn hóa ăn uống đường phố của địa phương.

Đa dạng về hình thức và hương vị. Bánh tráng me có phần sốt me sền sệt chua chua ngọt ngọt; bánh tráng nướng có độ giòn rụm; bánh tráng trộn mang vị cay nồng của sa tế kết hợp khô bò, xoài.