Trái cây và các chế phẩm đặc sản (Mãng cầu núi Bà, Thốt nốt, Chùm ruột) (Đặc sản Tây Ninh)

Nhờ khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi, Tây Ninh phát triển mạnh nhiều loại trái cây đặc sản. Nổi bật là mãng cầu núi Bà Đen, mang hình thức quả to, cơm thịt trắng dai, hạt nhỏ, có vị ngọt thanh đan xen vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng của đất núi. Kế đến là quả thốt nốt, với phần cơm giòn sật, mọng nước, thường chế biến thành đường hoặc nước giải khát ngọt thanh khiết. Ngoài ra, Tây Ninh còn có mứt chùm ruột – thức quà vặt được rim chậm từ trái chùm ruột tươi cùng đường và muối, mang màu nâu đỏ bắt mắt, kết hợp hương vị chua, ngọt và the cay.

Mãng cầu to tròn, cơm dày dai, thơm nhẹ. Thốt nốt giải khát thanh nhiệt, ngọt không gắt. Mứt chùm ruột chua ngọt dễ ăn, có tính thanh nhiệt, thường thưởng thức cùng trà nóng.