Bánh Bao Chỉ (Ngọc Thu) (Đặc sản Trà Vinh)

Bánh bao chỉ là một món bánh truyền thống gắn liền với cộng đồng người Hoa tại Trà Vinh, ra đời và tồn tại song hành cùng món bánh pía. Nhằm bảo tồn và nâng tầm giá trị ẩm thực, cơ sở bánh Ngọc Thu đã tiến hành cải tiến, tạo ra sự giao thoa độc đáo giữa bánh bao chỉ cổ truyền và thành phần của bánh trung thu. Sản phẩm tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu chất lượng tại địa phương, áp dụng hệ thống máy móc sản xuất an toàn, vệ sinh và hoàn toàn không sử dụng hóa chất bảo quản, biến món ăn thành một sản phẩm quà biếu mang tính thẩm mỹ cao.

- Da bánh được làm từ sự kết hợp của bột mì, bột năng, mỡ nước và dầu ăn, mang kết cấu tương tự như lớp vỏ bánh pía.- Nhân bánh điều chỉnh độ ngọt vừa phải, sử dụng các thành phần cao cấp đặc trưng của bánh trung thu: trứng vịt muối, hạt sen, hạt điều, lạp xưởng.- Sản phẩm được tạo hình đa dạng, bao bì bắt mắt, nướng bằng lò hiện đại.