Bánh Canh Bến Có (Đặc sản Trà Vinh)

Bánh canh Bến Có là một món ăn bình dân gắn liền với địa danh ấp Bến Có suốt nhiều thập kỷ qua và thu hút lượng lớn thực khách ghé thăm. Điểm đặc biệt của món ăn này là tỷ lệ cân đối giữa phần bánh canh và các loại thịt ăn kèm, tạo nên một khẩu phần đầy đặn, chất lượng. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo lúa mùa, giúp sợi to tròn, trong, có độ dai giòn và không bị bở khi ngâm lâu trong nước dùng. Nước dùng ninh kỹ từ thịt và xương heo, mang lại vị ngọt thanh tự nhiên mà không gây ngấy.

- Sợi bánh canh làm từ bột gạo lúa mùa vụ trước, dai giòn và không nở nát trong nước súp.- Nước dùng ninh từ xương heo, trong và ngọt thanh, không cần nêm nếm quá nhiều gia vị.- Món ăn đi kèm khẩu phần thịt phong phú: thịt heo, giò heo, đuôi heo, tim, gan, lưỡi, huyết.