Bún Nước Lèo Trà Vinh

Bún nước lèo được đánh giá là một trong những món ăn tiêu biểu thể hiện sự giao thoa văn hóa ẩm thực đặc sắc giữa ba dân tộc Kinh, Khmer và Hoa tại Trà Vinh. Điểm nhấn của món bún nằm ở phần nước dùng được nấu từ mắm bò hóc gia truyền, kết hợp với vị ngọt thanh tự nhiên từ cá và tôm. Việc sử dụng nước lèo hải sản giúp làm dịu đi mùi nồng đặc trưng của mắm, khiến món ăn trở nên hài hòa và phù hợp với nhiều thực khách. Đây là món ăn phổ biến, dễ dàng được tìm thấy từ các quán bình dân ở chợ quê cho đến nhà hàng lớn.

- Nước dùng nấu từ mắm bò hóc kết hợp hải sản, mang lại vị thanh ngọt.- Ăn kèm đa dạng các nguyên liệu: thịt heo quay, chả giò, huyết heo, tôm và cá.- Rau sống đi kèm phong phú như bắp chuối, rau muống bào, bông súng.