Cá Chạch Lấu (Đặc sản Trà Vinh)

Cá chạch lấu là một loài thủy sản mang giá trị kinh tế cao, từng sinh trưởng nhiều trong môi trường tự nhiên nhưng dần trở nên khan hiếm do bị khai thác quá mức. Để bảo vệ nguồn lợi sinh thái và phát triển kinh tế nông thôn, mô hình nuôi cá chạch lấu thương phẩm trong vèo lưới, bể bạt hoặc bể xi măng đang được Hội Thủy sản và Làm vườn tỉnh Trà Vinh triển khai và nhân rộng. Quy trình nuôi đòi hỏi kỹ thuật cung cấp oxy đầy đủ và duy trì chất lượng môi trường nước. Sản phẩm cuối cùng nhận được sự ưa chuộng lớn từ thị trường nhờ chất lượng thịt xuất sắc, dễ chế biến thành nhiều món đặc sản.

- Phẩm chất thịt nổi bật: màu trắng chắc, kết cấu dai mềm, mang hương vị béo và thơm ngon.- Là loài thủy sản phù hợp với mô hình nuôi tiết kiệm nước, giảm thiểu hóa chất ô nhiễm, thích ứng với biến đổi khí hậu.