Chả Hoa Năm Thụy (Đặc sản Trà Vinh)

Chả hoa Năm Thụy là một sản phẩm thực phẩm chế biến hiện đại, đại diện cho sự sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực của Trà Vinh. Phát triển từ nền tảng nghề làm chả lụa truyền thống (ra mắt từ năm 1999), sản phẩm này gây ấn tượng thị giác mạnh mẽ nhờ kết cấu mặt cắt tạo hình một bông hoa ngũ sắc rực rỡ. Quy trình chế biến đòi hỏi sự khéo léo cao khi cuộn từng lớp nguyên liệu, mang lại một tổng thể vừa thơm ngon vừa đẹp mắt. Chả hoa thường được sử dụng trong các bữa tiệc gia đình hoặc làm món quà biếu trang trọng.

- Cấu trúc gồm nhiều lớp: bao bọc bên ngoài là trứng gà rán mỏng, tiếp đến là lớp thịt chả dai giòn pha da heo thái mỏng, nấm mèo và nhụy hoa ở giữa là lòng đỏ trứng muối.- Hương vị kết hợp hài hòa sự mặn mòi của trứng muối, ngọt giòn của nấm và độ dai mềm của thịt.- Sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh, không sử dụng hàn the, đóng gói túi chân không tiện lợi.