Bánh ống (Đặc sản Sóc Trăng)

Bánh ống là một loại bánh ăn vặt mang tính truyền thống, gắn liền với tuổi thơ của người dân tộc Khmer sinh sống tại Sóc Trăng. Món bánh này còn được bà con địa phương ưu ái gọi bằng cái tên ý nghĩa là món bánh "thủy chung". Dù được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng giản dị và quen thuộc của miền sông nước, bánh ống vẫn sở hữu sức hấp dẫn đặc biệt. Đây là thức ăn chơi phổ biến vào các buổi họp chợ sáng, xế chiều hay trong những dịp lễ tết đặc biệt của đồng bào Khmer.

Hình dáng dạng ống trụ tròn, kích thước to bằng cổ tay trẻ em. Nguyên liệu gồm bột gạo xay nhuyễn, lá dứa, nước đường và cốt dừa. Bánh được hấp cách thủy trong ống tre hoặc ống nhôm khoảng 2 phút. Có màu xanh bắt mắt, vị ngọt thanh, béo ngậy, dẻo mềm, rắc thêm dừa nạo và muối vừng khi ăn.