Bánh pía là một trong những loại bánh đặc sản tiêu biểu của vùng đất Sóc Trăng, có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa di cư đến khu vực Vũng Thơm. Bánh mang hình dáng tròn dẹt, được cấu tạo từ nhiều lớp vỏ mỏng bao bọc lấy phần nhân ngọt ngào bên trong. Đây là thức quà phổ biến thường xuất hiện trong các dịp lễ tết truyền thống và được đông đảo thực khách ưa chuộng. Món bánh này phản ánh sự giao thoa văn hóa ẩm thực đặc sắc của địa phương và thường được thưởng thức trọn vẹn nhất khi dùng kèm với trà nóng. (Xem thêm)
Bún nước lèo là món ăn tiêu biểu cho sự kết hợp tinh hoa văn hóa ẩm thực của ba dân tộc Kinh, Khmer và Hoa tại vùng đất Sóc Trăng. Điểm nhấn quan trọng nhất của món ăn này nằm ở phần nước dùng được ninh nấu cẩn thận từ mắm, sả đập dập và nước dừa tươi, tạo nên hương vị đậm đà nhưng không bị gắt. Đây là món ăn bình dị, quen thuộc trong đời sống hàng ngày, đồng thời cũng là đặc sản thu hút sự quan tâm của nhiều người khi đến với vùng sông nước miền Tây. (Xem thêm)
Hủ tiếu cà ri là một biến tấu ẩm thực mang tính bản sắc của khu vực thị xã Vĩnh Châu. Khác biệt hoàn toàn so với các loại hủ tiếu truyền thống thường dùng thịt heo hay thịt bò, món ăn này sử dụng thịt vịt xiêm làm nguyên liệu cốt lõi. Sự hòa quyện giữa nước súp nấu theo phong cách cà ri và nước cốt dừa đã tạo nên một tổng thể hương vị mới lạ, vừa thơm nồng vừa bùi béo. Món ăn này thể hiện sự sáng tạo và linh hoạt trong văn hóa ẩm thực địa phương. (Xem thêm)
Bún gỏi dà là một món ăn độc đáo được biến tấu từ món gỏi cuốn truyền thống, chuyển đổi thành dạng bún nước hấp dẫn. Nước dùng của món bún này được chế biến công phu từ xương heo, kết hợp cùng vị chua của me và tương hạt xay, tạo nên một tổng thể thanh ngọt, chua nhẹ. Món ăn này thể hiện sự sáng tạo tài tình trong việc kết hợp các nguyên liệu quen thuộc để mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, thường được người dân địa phương sử dụng làm món ăn sáng thường nhật. (Xem thêm)
Cháo cá lóc rau đắng là một trong những món ăn dân dã, bình dị nhưng mang đậm hương vị đồng quê của vùng đất Sóc Trăng. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa những hạt cháo nấu mềm mịn và phần thịt cá lóc đồng tươi ngon. Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt của món ăn chính là sự xuất hiện của rau đắng, mang lại trải nghiệm vị giác độc đáo. Món cháo này không chỉ là một thức quà ẩm thực thơm ngon mà còn được biết đến với tác dụng giải cảm hiệu quả trong những ngày se lạnh. (Xem thêm)
Bún vịt nấu tiêu là một món ăn đặc sản trứ danh có nguồn gốc từ người Hoa mang đến Việt Nam. Qua thời gian, người dân Sóc Trăng đã dung hòa và điều chỉnh các loại gia vị để phù hợp hơn với khẩu vị của người bản địa trong khi vẫn bảo tồn được nét đặc trưng của món ăn. Sự kết hợp giữa thịt vịt, hạt tiêu và nước cốt dừa đã tạo ra một hương vị cay nồng, béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Đây là món bún nước thường xuyên chinh phục được cả những thực khách có khẩu vị khắt khe nhất. (Xem thêm)
Khô trâu Thạnh Trị là một trong những sản phẩm đặc sản mang đậm dấu ấn ẩm thực của vùng đất Sóc Trăng. Món ăn này được chế biến từ những phần thịt ngon nhất của con trâu, trải qua quá trình tẩm ướp và phơi sấy công phu theo các phương pháp truyền thống. Khô trâu không chỉ là một món ăn vặt hoặc mồi nhậu hấp dẫn mà còn được đánh giá là một loại thực phẩm lành tính, bổ dưỡng. Đây luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách khi muốn tìm kiếm một món quà ý nghĩa mang về. (Xem thêm)
Khô thịt heo là một thức quà đặc sản phổ biến và nhận được sự yêu mến từ đông đảo du khách khi đặt chân đến Sóc Trăng. Món ăn này được chế biến cẩn thận từ nguồn nguyên liệu thịt tươi ngon, trải qua quá trình tẩm ướp với những loại gia vị đặc trưng riêng biệt của địa phương. Sau khi phơi nắng già để đạt độ khô tiêu chuẩn, sản phẩm có thể được bảo quản trong thời gian dài. Đây là món ăn thường xuyên góp mặt trong các buổi gặp mặt, bàn nhậu hoặc được sử dụng như một món ăn vặt hấp dẫn hàng ngày. (Xem thêm)
Bánh phồng tôm là một đặc sản mang tính biểu tượng của Sóc Trăng, nhận được sự yêu thích rộng rãi nhờ hương vị hải sản đậm đà. Được chế biến chủ yếu từ tôm tươi kết hợp cùng bột và gia vị, món bánh này không chỉ là một thức ăn vặt hấp dẫn mà còn thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn kèm. Nhờ đặc tính dễ dàng bảo quản, đóng gói bao bì đẹp mắt và thuận tiện cho việc vận chuyển, sản phẩm này luôn nằm trong danh sách những thức quà được ưu tiên lựa chọn hàng đầu bởi khách phương xa. (Xem thêm)
Bánh ống là một loại bánh ăn vặt mang tính truyền thống, gắn liền với tuổi thơ của người dân tộc Khmer sinh sống tại Sóc Trăng. Món bánh này còn được bà con địa phương ưu ái gọi bằng cái tên ý nghĩa là món bánh "thủy chung". Dù được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng giản dị và quen thuộc của miền sông nước, bánh ống vẫn sở hữu sức hấp dẫn đặc biệt. Đây là thức ăn chơi phổ biến vào các buổi họp chợ sáng, xế chiều hay trong những dịp lễ tết đặc biệt của đồng bào Khmer. (Xem thêm)
Bánh cống (hay bánh cóng) là một món ăn quen thuộc, chiếm vị trí quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực của người dân Sóc Trăng. Tên gọi của bánh xuất phát từ hình dáng của chiếc dụng cụ kim loại hình nón cụt, miệng loe dùng để chiên bánh. Dù công đoạn chuẩn bị nguyên liệu không quá phức tạp, việc tạo ra một chiếc bánh thành phẩm hoàn hảo đòi hỏi sự khéo léo trong cách pha chế bột và đổ khuôn. Đây là một món bánh chiên hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu nông nghiệp và thủy sản. (Xem thêm)
Bánh in, còn được biết đến với tên gọi bánh trăng, là một thức quà ngọt ngào và thanh tao của vùng đất Sóc Trăng. Món bánh này mang ý nghĩa biểu tượng sâu sắc cho sự vẹn toàn, viên mãn và hạnh phúc gia đình. Bánh thường được sử dụng phổ biến nhất trong các dịp lễ hội truyền thống, đặc biệt là lễ Ooc-Om-Boc của người Khmer và rằm tháng Tám để cúng tạ ơn Mặt Trăng. Đây là thức quà vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng trà nóng, thu hút những người yêu thích đồ ngọt nhờ vẻ ngoài trang nhã. (Xem thêm)
Bánh gừng là một món bánh truyền thống mang giá trị tinh thần to lớn của đồng bào dân tộc Khmer và Chăm Nam Bộ. Hình dáng độc đáo của bánh được mô phỏng theo củ gừng tự nhiên, tượng trưng cho sự thủy chung, gắn bó của vợ chồng và lòng biết ơn đối với tổ tiên. Bánh gừng luôn hiện diện một cách trang trọng trên các bàn thờ tổ tiên trong những dịp lễ tết cổ truyền như Chol-Chnam-Thmay, Dolta, hoặc trong các nghi lễ cưới hỏi quan trọng của cộng đồng người bản địa. (Xem thêm)
Lạp xưởng là một đặc sản nổi danh được hình thành và phát triển tại vùng đất Vũng Thơm, nơi hội tụ nhiều tinh hoa ẩm thực truyền thống. Khác với các sản phẩm cùng loại ở vùng Tây Bắc, lạp xưởng tại đây được chế biến theo công thức gia truyền lâu đời của người Hoa, mang lại hương vị thiên về độ ngọt. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và khả năng bảo quản dễ dàng, lạp xưởng đã trở thành một món ăn thiết yếu trong các gia đình cũng như là món quà biếu trang trọng được du khách đặc biệt ưu ái. (Xem thêm)
Mè láo là một món bánh ăn vặt mang tính đặc trưng, được sáng tạo và phổ biến bởi cộng đồng người Hoa sinh sống tại Sóc Trăng. Tên gọi của bánh bắt nguồn từ đặc tính cấu trúc độc đáo, tạo cảm giác "đánh lừa" thị giác và xúc giác của người thưởng thức khi quan sát bên ngoài so với khi cắn vào bên trong. Với quy trình chế biến tỉ mỉ đòi hỏi nhiều công đoạn phơi và chiên, mè láo đã dần trở thành một món đặc sản quen thuộc, dễ dàng tìm thấy tại các khu chợ truyền thống ở Sóc Trăng. (Xem thêm)
Mì sụa là một thức ẩm thực truyền thống gắn liền với đời sống của cộng đồng người Hoa tại Sóc Trăng, sau đó lan rộng và trở nên thân thuộc với người dân miền Tây. Sợi mì mang một vẻ ngoài đặc biệt, khác biệt hoàn toàn so với các loại mì thông thường nhờ thành phần nguyên liệu độc đáo. Mì sụa không chỉ là một nguyên liệu linh hoạt có thể chế biến thành cả món mặn lẫn món ngọt, mà còn mang ý nghĩa biểu tượng cho sự may mắn, thường xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình địa phương. (Xem thêm)
Vú sữa tím là một trong những loại trái cây đặc sản nổi tiếng, mang lại giá trị kinh tế cao cho vùng đất Sóc Trăng. Được thiên nhiên ưu ái về thổ nhưỡng, giống trái cây này phát triển mạnh mẽ và sở hữu những đặc tính chất lượng vượt trội so với nhiều vùng khác. Khi đến mùa thu hoạch vào những tháng cuối năm, các miệt vườn vú sữa luôn thu hút sự quan tâm lớn. Đây là thức quà thiên nhiên tươi ngon, ngọt lành, thường được lựa chọn làm quà tặng ý nghĩa vào mỗi dịp giáp Tết. (Xem thêm)
Bưởi Năm Roi là giống cây ăn quả chủ lực, nức tiếng khắp khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và được canh tác chuyên canh tại vùng đất Kế Thành, tỉnh Sóc Trăng. Với điều kiện đất đai phù sa màu mỡ ven sông, giống bưởi này sinh trưởng tốt và cho năng suất rất cao. Sản phẩm nông nghiệp này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGap, khẳng định chất lượng và độ an toàn. Việc ghé thăm các vườn bưởi trĩu quả luôn là một trải nghiệm du lịch sinh thái thú vị đối với khách tham quan. (Xem thêm)
Cá bống sao là một sản vật tự nhiên đặc trưng, gắn liền với hệ sinh thái bùn lầy của vùng đất Cù Lao Dung. Trước đây, loài cá này được ví von là "cá dành cho người nghèo", phản ánh tính chất dân dã, mộc mạc trong văn hóa đời sống hàng ngày của người Nam Bộ. Ngày nay, qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân, cá bống sao đã trở thành một món đặc sản mang đậm hương vị đồng quê, kích thích vị giác và để lại ấn tượng sâu sắc cho du khách mỗi khi có dịp thưởng thức. (Xem thêm)
Bò nướng ngói là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà du khách không nên bỏ lỡ khi ghé thăm khu vực Mỹ Xuyên, Sóc Trăng. Điểm thu hút của món ăn này không chỉ nằm ở nguyên liệu thịt bò tươi ngon mà còn ở phương pháp chế biến đầy sáng tạo, mang tính tương tác cao khi thực khách tự tay nướng thịt trên bàn tiệc. Cách sử dụng viên ngói trên bếp than hồng vừa giữ được nhiệt độ ổn định, vừa tạo ra một hương vị nướng đặc trưng khó quên. (Xem thêm)
Canh chua cá bông lau là món canh đồng quê mang tính biểu tượng của vùng sông nước Cù Lao Dung. Món ăn này khai thác tối đa nguồn lợi thủy sản tự nhiên và các loại thực vật mọc ven sông để tạo ra một tô canh giải nhiệt, bổ dưỡng. Thường xuyên xuất hiện trên thực đơn của các nhà hàng và quán ăn, món canh chua dân dã này có khả năng khơi gợi những ký ức tuổi thơ. Sự hòa quyện giữa vị béo của cá và vị chua thanh của bần mang lại cảm giác vô cùng bắt vị. (Xem thêm)
Nước cốt bần là một sản phẩm gia vị sáng tạo, tận dụng triệt để nguồn tài nguyên dồi dào từ những cánh rừng bần ngập mặn bạt ngàn tại Cù Lao Dung. Ra đời từ nhu cầu bảo quản và vận chuyển trái bần chín vốn dễ hỏng, sản phẩm này đã giúp hương vị đặc trưng của vùng sông nước tiếp cận được với nhiều người tiêu dùng hơn. Nước cốt bần không chỉ làm phong phú thêm ẩm thực địa phương mà còn góp phần tạo ra giá trị kinh tế, công ăn việc làm ổn định cho người dân bản địa. (Xem thêm)
Tôm một gió là một mặt hàng hải sản khô cao cấp, ra đời từ quy trình sản xuất chuyên nghiệp và nghiêm ngặt của Hợp tác xã thủy sản Hưng Phú tại Cù Lao Dung. Bằng việc ứng dụng công nghệ hiện đại kết hợp với phương pháp làm sạch tự nhiên, sản phẩm này ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu tìm kiếm những thức quà đặc sản an toàn, chất lượng cao của thị trường. Tôm một gió mang lại giá trị kinh tế tốt và là minh chứng cho sự đổi mới trong việc chế biến thủy sản của địa phương. (Xem thêm)
Hoa thủy liễu chấm mắm cá mề gà là một món ăn hoang dã, mộc mạc nhưng chất chứa trọn vẹn tinh thần phóng khoáng của miền Tây sông nước. Khai thác vẻ đẹp tinh khôi của loài cây bần (được mệnh danh là thủy liễu) kết hợp với loại mắm cá dân dã đặc trưng, món ăn này mang đến một bản giao hưởng hương vị mạnh mẽ. Dù chỉ được chuẩn bị từ những sản vật có sẵn ven các kênh rạch, sự kết hợp độc đáo này vẫn tạo ra sức hấp dẫn khó cưỡng đối với những ai muốn khám phá ẩm thực nguyên bản. (Xem thêm)
Xoài Cát Chu là một trong những niềm tự hào nông nghiệp của bà con nông dân vùng đất Cù Lao Dung, Sóc Trăng. Nhờ hấp thụ nguồn dinh dưỡng dồi dào từ đất phù sa ven sông Hậu, giống xoài này phát triển vô cùng thuận lợi và cho ra những trái quả đạt chất lượng hảo hạng. Xoài Cát Chu không chỉ được ưa chuộng như một món tráng miệng bổ dưỡng trong bữa ăn hàng ngày mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn vặt phong phú, góp phần làm nên tên tuổi của miệt vườn Sóc Trăng. (Xem thêm)
Ba khía là một loài sinh vật thuộc họ cua, gắn bó mật thiết với sinh kế và nền tảng ẩm thực của những người nông dân sinh sống dọc theo các vùng nước lợ miền Tây. Dù không mang lại giá trị kinh tế quá cao như một số loại hải sản khác, ba khía lại được xem là nguồn nguyên liệu vô giá để chế biến ra hàng loạt món ăn bình dị mang đậm hồn quê. Các biến tấu ẩm thực từ ba khía như ba khía muối, mắm ba khía hay ba khía trộn chua ngọt luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với thực khách. (Xem thêm)
Mắm bò hóc (hay prohok óp) là một loại gia vị lên men truyền thống, đóng vai trò như linh hồn trong nhiều món ăn đặc sắc của đồng bào Khmer tại Sóc Trăng. Khác với những loại mắm thông thường, mắm bò hóc tại khu vực Vũng Thơm mang một đẳng cấp riêng biệt nhờ nguồn nguyên liệu cá trê vàng đặc hữu. Loại mắm này không chỉ đơn thuần là nguyên liệu nấu nướng mà còn được người dân trân trọng xem như một món ngon thượng hạng, thường xuyên được bày biện để tiếp đón những vị khách quý đến chơi nhà. (Xem thêm)
Bánh ú mặn là một món bánh truyền thống của người dân Sóc Trăng, được chế biến từ những nguyên liệu nông sản quen thuộc. Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp, các loại hạt và phần nhân mặn đa dạng đã tạo nên một thức quà mang đậm hương vị đồng quê. Bánh thường được gói tỉ mỉ và sử dụng rộng rãi trong đời sống. Dù có cấu trúc mộc mạc, món bánh này vẫn thể hiện được sự khéo léo, tinh tế trong cách pha trộn gia vị và sắp xếp nguyên liệu của người dân địa phương. (Xem thêm)
Bánh dứa (còn gọi là bánh rây) là một trong những món ăn truyền thống đặc sắc thuộc về văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Khmer sinh sống tại khu vực Sóc Trăng. Món bánh này mang một kết cấu thú vị, mang lại cảm giác thích thú khi thưởng thức. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tự nhiên như dừa, đậu phộng và hương thơm đặc trưng của lá dứa đã biến món bánh bình dị này thành một thức quà ngọt ngào, khó quên, luôn được du khách săn đón mỗi khi có dịp về thăm miệt vườn. (Xem thêm)
Xá bấu, hay còn được gọi một cách dân dã là củ cải muối, là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực của cộng đồng người Hoa tại huyện Vĩnh Châu, Sóc Trăng. Trải qua thời gian, món ăn này đã trở thành một thành phần quen thuộc và thiết yếu trong những bữa ăn hàng ngày của người dân. Quy trình chế biến xá bấu tuy đơn giản, mộc mạc nhưng đòi hỏi sự cẩn thận trong việc canh chỉnh gia vị để củ cải có thể thấm đẫm hương vị, trở thành món ăn kèm xuất sắc. (Xem thêm)
Hủ tiếu xương là một phiên bản nước thanh tao của món hủ tiếu quen thuộc, phổ biến rộng rãi trên khắp các tỉnh Nam Bộ và đặc biệt được yêu thích tại Sóc Trăng. Dù chỉ sử dụng những nguyên liệu cơ bản, dễ tìm kiếm, món ăn này vẫn tạo nên một sức hút mạnh mẽ nhờ vào chất lượng của phần nước súp. Hủ tiếu xương đại diện cho sự giản dị nhưng đầy tinh tế trong nghệ thuật nấu nướng, mang lại một bữa ăn ấm bụng, trọn vẹn hương vị cho thực khách mọi lứa tuổi. (Xem thêm)
Bê thui là một món nhậu trứ danh mang phong cách thưởng thức hoang dã, mộc mạc nhưng cực kỳ hấp dẫn của vùng đất Sóc Trăng. Món ăn này còn được người dân địa phương gán cho những cái tên dân dã và sinh động như "bò giá tréo" hay "bò tái mướt", miêu tả chính xác quy trình chế biến độc đáo của nó. Bê thui không chỉ đơn thuần là một món nướng mà còn là một nghệ thuật điều chỉnh lửa, đảm bảo thịt chín tới nhưng vẫn giữ được độ ẩm mịn màng và vị ngọt nguyên bản. (Xem thêm)
Canh chua cá ngát là một đặc sản canh nước mang đậm phong vị quê hương, thể hiện rõ nét đặc trưng ẩm thực phong phú của miền sông nước Sóc Trăng. Khai thác nguồn cá tự nhiên tươi ngon kết hợp với vị chua hoang dã của trái bần, món canh này tạo ra một bức tranh hương vị hài hòa, đánh thức mọi giác quan. Việc xử lý khéo léo nguyên liệu cá ngát đã giúp món ăn triệt tiêu hoàn toàn mùi tanh, để lại một tổng thể món ăn nóng hổi, hấp dẫn mà ai đến Cù Lao Dung cũng nên thử. (Xem thêm)
Gỏi bông bần là một bức tranh ẩm thực đa sắc màu, kết hợp hài hòa những nguyên liệu hoang dã từ hệ sinh thái rừng bần ngập mặn Cù Lao Dung. Món ăn này là sự pha trộn tinh tế giữa các tầng hương vị tự nhiên, mang lại cảm giác thanh mát, sảng khoái và cực kỳ đưa cơm. Gỏi bông bần không chỉ là một món khai vị xuất sắc mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo vô biên của người dân địa phương trong việc biến cỏ cây quanh mình thành những tuyệt tác ẩm thực. (Xem thêm)
Thịt heo kho rệu là một món ăn linh hồn, đóng vai trò chủ đạo và không thể thiếu trong mâm cúng cũng như những bữa cơm sum họp ngày Tết của người dân Sóc Trăng nói riêng và Nam Bộ nói chung. Sự tỉ mỉ trong việc chọn lựa nguyên liệu kết hợp với thời gian ninh hầm kéo dài đã biến một món ăn thông thường trở thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Món thịt kho này tượng trưng cho sự no ấm, đủ đầy, hòa quyện hương vị đặc trưng của vùng đất miền Tây phồn hậu. (Xem thêm)
Canh khổ qua hầm là một trong những món ăn truyền thống mang ý nghĩa phong thủy sâu sắc, thường xuyên góp mặt trong thực đơn ngày Tết của các gia đình tại Sóc Trăng. Theo quan niệm dân gian, việc thưởng thức món canh này với hy vọng những nỗi khổ, sự xui xẻo của năm cũ sẽ "qua" đi. Bỏ qua lớp ý nghĩa tâm linh, canh khổ qua còn là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, giúp cân bằng lại khẩu vị sau khi đã tiêu thụ nhiều món ăn giàu đạm, béo trong những ngày đầu năm mới. (Xem thêm)
Bên cạnh khô trâu hay khô heo, các loại khô cá như khô cá kèo và khô cá lóc cũng là những thức quà nông sản quen thuộc, phản ánh lối sống trữ thực phẩm đặc trưng của người dân miền Tây sông nước. Khô cá Sóc Trăng được chế biến thông qua việc tẩm ướp và phơi sấy dưới ánh nắng tự nhiên, bảo toàn được hương vị tinh túy của các loài cá đồng, cá sông. Các món khô này trở thành linh hồn của những buổi tiệc tất niên, những cuộc trò chuyện đầu năm hay đơn giản là món đưa cơm hàng ngày. (Xem thêm)
Lẩu mắm là một kiệt tác ẩm thực tổng hợp, phản ánh sự phong phú của hệ động thực vật miền Tây cũng như kỹ thuật chế biến mắm đỉnh cao của người dân Vũng Thơm, Sóc Trăng. Món ăn này lấy mắm làm trung tâm, tỏa ra sức hút bằng hương thơm nồng nàn và khả năng dung hòa vô số các nguyên liệu ăn kèm. Trải nghiệm lẩu mắm là một chuyến hành trình khám phá vị giác sống động, góp phần quan trọng trong việc đưa tên tuổi nền ẩm thực Sóc Trăng vang xa và tiếp cận với đông đảo tín đồ du lịch. (Xem thêm)
Bánh xèo tôm thịt là một món ăn quen thuộc trên toàn quốc, nhưng khi đến với Sóc Trăng, món bánh này đã được thổi vào một luồng sinh khí mới nhờ nguồn nguyên liệu phong phú và cách pha chế nước mắm đặc trưng của người dân miền Tây. Sự đối lập giữa kết cấu giòn rụm của vỏ bánh và phần nhân tươi ngọt, mềm mại tạo ra một trải nghiệm nhai đầy thú vị. Bánh xèo Sóc Trăng mang đậm nét mộc mạc, gần gũi, là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè. (Xem thêm)
Thịt trâu kho tương là một biến tấu ẩm thực hấp dẫn, tận dụng nguồn nguyên liệu thịt trâu chất lượng cao của vùng đất Sóc Trăng. Khác với phương pháp sấy khô quen thuộc, món kho này mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt với sự mềm mại và độ mọng nước của thịt. Việc sử dụng tương để kho không chỉ giúp làm mềm thớ thịt trâu vốn săn chắc mà còn tạo ra một lớp nước sốt sền sệt, đậm đà, mang lại hương vị thơm ngon và cực kỳ tốn cơm trong các bữa ăn gia đình. (Xem thêm)
Lẩu mẻ là một món nước tiêu biểu cho sự giao thoa ẩm thực sông nước miền Tây, rất phổ biến tại Hậu Giang. Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu mang đến cấu trúc hương vị cân bằng, phản ánh thói quen sử dụng gia vị lên men tự nhiên của người dân địa phương. (Xem thêm)
Đây là một biến tấu độc đáo của món bánh xèo truyền thống, sử dụng bông điên điển - loài hoa đặc trưng của mùa nước lũ làm nguyên liệu chủ đạo. Món ăn thể hiện sự sáng tạo trong việc tận dụng nguồn sản vật tự nhiên theo mùa tại Hậu Giang. (Xem thêm)
Món ăn dân dã này phản ánh phương thức chế biến truyền thống của người dân miệt vườn. Nguyên liệu sử dụng hoàn toàn là cá lóc đồng tự nhiên, được chế biến trực tiếp thông qua sức nóng của ngọn lửa rơm nhằm giữ nguyên hương vị. (Xem thêm)
Bún gỏi già là một món bún nước có nguồn gốc từ các thành phần nguyên liệu của món gỏi cuốn. Tên gọi "già" được lý giải là sự biến âm từ hành động "và" (lùa) cơm trong phương ngữ địa phương. Món ăn nổi bật bởi cấu trúc hương vị chua ngọt đặc trưng. (Xem thêm)
Khóm (dứa) Cầu Đúc là giống khóm Queen được canh tác tập trung, tạo thành vùng nguyên liệu nông sản quy mô lớn và là niềm tự hào của địa phương. Nhờ điều kiện thổ nhưỡng đặc thù, trái khóm đạt chất lượng ổn định và có thể chế biến sâu thành nhiều dòng sản phẩm đa dạng. (Xem thêm)
Đây là giống cây ăn quả phát triển nhờ lượng phù sa bồi đắp quanh năm từ sông Cái Lớn. Nhờ quy trình canh tác khép kín, quýt đường Long Trị có thể cho thu hoạch quanh năm, với sản lượng tập trung cao nhất vào các tháng cuối năm âm lịch. (Xem thêm)
Đọt choại là một loài thực vật thuộc họ dương xỉ, sinh trưởng hoàn toàn hoang dã tại các vùng đất ngập nước ngọt. Đây là nguồn rau sạch tự nhiên, không chịu tác động của hóa chất nông nghiệp, được người dân địa phương sử dụng phổ biến trong nghệ thuật ẩm thực miệt vườn. (Xem thêm)
Mặc dù ốc len là sinh vật cư trú chủ yếu ở các khu vực rừng ngập mặn và bãi bồi ven biển, món ốc len xào dừa lại là một đặc sản quen thuộc tại Hậu Giang. Kỹ thuật chế biến món ăn này hoàn toàn sử dụng nước cốt dừa làm chất béo thay thế cho dầu ăn thông thường. (Xem thêm)
Bưởi Năm Roi Phú Hữu là một sản phẩm nông nghiệp chủ lực của Hậu Giang với diện tích canh tác quy mô lên đến hàng ngàn hecta. Sản phẩm này được thị trường đánh giá cao nhờ chất lượng trái ổn định và thời gian bảo quản ở nhiệt độ thường khá dài. (Xem thêm)
Cá thác lác, đặc biệt là giống thác lác cườm, là nguồn thủy sản dồi dào tại hệ thống sông rạch Hậu Giang. Nhờ môi trường nước giàu khoáng chất, chất lượng thịt cá đạt độ đàn hồi vượt trội, biến chả cá thác lác thành nguyên liệu cốt lõi để sáng tạo ra hàng trăm món ăn địa phương. (Xem thêm)
Cháo lòng Cái Tắc là một món điểm tâm dân dã nhưng mang đậm dấu ấn ẩm thực của địa phương, có lịch sử hình thành gắn liền với sự phát triển của khu chợ Cái Tắc từ những năm 1985. Món ăn duy trì hương vị truyền thống qua nhiều thập kỷ với phương pháp chế biến cháo và sử dụng huyết đặc trưng. (Xem thêm)
Sỏi mầm là tên gọi của một hình thức chế biến thịt độc đáo, trong đó thực khách trực tiếp làm chín món ăn trên những viên sỏi được nung nóng. Phương pháp nướng bằng bức xạ nhiệt này giúp miếng thịt giữ được độ ẩm tự nhiên, không bị ám khói và tạo ra trải nghiệm thưởng thức thú vị tại bàn. (Xem thêm)
Cá chạch là sinh vật sống tại các vùng bùn lầy, sinh sôi mạnh mẽ vào mùa nước nổi tại miền Tây (khoảng tháng 9 âm lịch). Khô cá chạch là phương pháp bảo quản thực phẩm truyền thống, vừa giúp kéo dài thời gian sử dụng vừa duy trì được hàm lượng dinh dưỡng của cá để làm quà lưu niệm. (Xem thêm)
Cá ngát là một loại cá da trơn sinh sống chủ yếu tại các vùng nước sâu. Do đặc tính môi trường sống, việc đánh bắt gặp nhiều khó khăn, khiến loại thủy sản này trở nên có giá trị đối với người dân địa phương. Chất lượng thịt cá tương thích tốt với nhiều phương pháp chế biến truyền thống của ẩm thực Nam Bộ. (Xem thêm)
Cam sành Ngã Bảy là cây trồng thế mạnh được canh tác trên vùng đất bồi đắp phù sa. Sản phẩm được phát triển theo các tiêu chuẩn nông nghiệp sạch để phục vụ thị trường nội địa và hướng tới xuất khẩu. Ngoài dùng tươi, cam còn được dùng làm nguyên liệu lên men, sản xuất ra dòng rượu cam sành đặc trưng. (Xem thêm)
Khác biệt với cam sành, cam xoàn là giống cây mang lại giá trị kinh tế nổi trội cho nông dân Phụng Hiệp nhờ khả năng thích ứng hoàn hảo với điều kiện thổ nhưỡng địa phương. Loại trái cây này chủ yếu được tiêu thụ để ăn trực tiếp thay vì vắt nước ép nhờ cấu trúc và hương vị riêng biệt. (Xem thêm)
Sữa chua dê sấy khô là một sản phẩm chế biến ứng dụng công nghệ hiện đại vào nguồn nguyên liệu chăn nuôi địa phương. Sản phẩm này đánh dấu bước đa dạng hóa các mặt hàng đặc sản, thu hút sự chú ý của khách du lịch khi lựa chọn quà lưu niệm tại Hậu Giang. (Xem thêm)
Bánh Ọm Chiết là đại diện tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Khmer sinh sống tại Hậu Giang. Món bánh mộc mạc này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội tôn giáo, đám tiệc để dâng chùa hoặc đãi khách, đòi hỏi sự tỉ mỉ trong quá trình chuẩn bị bột thủ công. (Xem thêm)
Trà mãng cầu là một sản phẩm thuộc chương trình OCOP của Hậu Giang, định vị ở phân khúc thực phẩm chức năng. Sản phẩm này thể hiện nỗ lực của địa phương trong việc nâng cao chuỗi giá trị nông sản và thường xuyên được sử dụng tại các hội nghị quan trọng để quảng bá thương hiệu. (Xem thêm)
Bưởi non sấy khô là giải pháp sáng tạo nhằm tận dụng tối đa giá trị của chuỗi sản xuất bưởi tại địa phương. Việc chế biến những quả bưởi non thành thực phẩm ăn vặt kết hợp chức năng bảo vệ sức khỏe giúp đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại. (Xem thêm)
Sản phẩm này là sự kết hợp giữa hương vị truyền thống của mắm sặc miền Tây và công nghệ đóng gói hiện đại của ngành công nghiệp thực phẩm. Định dạng đóng hộp giúp tăng tính ứng dụng và độ tiện lợi cho sản phẩm trong việc lưu trữ. (Xem thêm)
Là món bánh truyền thống mang tính biểu tượng của Cần Thơ, có nguồn gốc từ gia tộc họ Huỳnh ở Bình Thủy. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong các dịp lễ tết và được đóng gói hút chân không để phục vụ du khách. (Xem thêm)
Là thức quà quê dân dã phổ biến tại các khu chợ đêm và đường phố Cần Thơ. Món ăn này là sự kết hợp giữa trái cây địa phương và kỹ thuật nướng than truyền thống. (Xem thêm)
Là món ăn trứ danh từng lọt vào top 100 món ăn đặc sắc của Việt Nam, gắn liền với văn hóa ẩm thực Nam Bộ. Món ăn này phổ biến tại các khu vực tập trung đông sinh viên và khách du lịch. (Xem thêm)
Là món nem nướng truyền thống có từ nửa thế kỷ trước, do người phụ nữ tên Tư Khem sáng tạo ra. Món ăn này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên dấu ấn ẩm thực của vùng đất Tây Đô. (Xem thêm)
Là món ăn do người Khmer sáng tạo, có hình dáng dày dặn và lớp nhân phong phú hơn so với bánh khọt. Đây là món ăn vặt quen thuộc vào mỗi buổi xế chiều của người dân địa phương. (Xem thêm)
Là món ăn dân dã đặc trưng của quá trình khai hoang mở đất phương Nam. Ở Cần Thơ, người dân thường gọi quá trình chế biến là "đổ" bánh xèo do âm thanh phát ra khi chiên. (Xem thêm)
Được xem là linh hồn ẩm thực và là sự giao thoa văn hóa giữa người Khmer và lưu dân phương Nam. Món ăn này thể hiện sự trù phú của nguồn thủy sản và thực vật vùng đồng bằng sông Cửu Long. (Xem thêm)
Là món lẩu đặc trưng vùng Phù Sa, ra đời từ việc tận dụng loại cây dân dã mọc ven bãi bồi sông nước. Đây là món ăn mang đậm dấu ấn sinh thái miệt vườn. (Xem thêm)
Là món bánh thủ công truyền thống được hấp chín trong xửng trên bếp than. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị đối lập mà hài hòa đặc trưng của Nam Bộ. (Xem thêm)
Sản phẩm xuất phát từ làng nghề làm bánh tráng có lịch sử hơn 200 năm. Bánh được làm thủ công, phơi nắng tự nhiên và không sử dụng chất bảo quản. (Xem thêm)
Khởi nguồn là món ăn bình dị của người dân thôn quê, nay đã trở thành đặc sản xuất hiện tại nhiều nhà hàng. Món ăn thể hiện nét ẩm thực mộc mạc, chân thành của vùng nông thôn. (Xem thêm)
Là món ăn nguyên bản gắn liền với quá trình khai phá vùng đất phương Nam. Quá trình chế biến không đòi hỏi dụng cụ phức tạp, giữ nguyên được đặc tính hoang dã. (Xem thêm)
Là món mồi nhậu trứ danh có tên gọi mỹ miều do người dân miệt vườn đặt. Nguyên liệu chính là nhái cơm được săn bắt ngoài đồng lúa vào ban đêm. (Xem thêm)
Ba khía là một loại cua nhỏ có ba gạch trên lưng, sinh sống nhiều vào mùa nước nổi. Đây là món ăn mang tính đặc trưng cao, có vị mặn ngọt đan xen. (Xem thêm)
Là món nước nhìn thoáng qua giống bún riêu nhưng sở hữu hương vị nước dùng hoàn toàn khác biệt. Món ăn giản dị nhưng thấm đẫm nét văn hóa sông nước. (Xem thêm)
Là sự biến tấu sáng tạo kết hợp giữa ẩm thực truyền thống Nam Bộ và hình thức của món ăn phương Tây. Món ăn này gắn liền với các lò sản xuất hủ tiếu truyền thống tại Cần Thơ. (Xem thêm)
