Bánh ú mặn (Đặc sản Sóc Trăng)

Bánh ú mặn là một món bánh truyền thống của người dân Sóc Trăng, được chế biến từ những nguyên liệu nông sản quen thuộc. Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp, các loại hạt và phần nhân mặn đa dạng đã tạo nên một thức quà mang đậm hương vị đồng quê. Bánh thường được gói tỉ mỉ và sử dụng rộng rãi trong đời sống. Dù có cấu trúc mộc mạc, món bánh này vẫn thể hiện được sự khéo léo, tinh tế trong cách pha trộn gia vị và sắp xếp nguyên liệu của người dân địa phương.

Hình dáng dạng tam giác cân, được gói gọn gàng bằng lớp lá chuối xanh và buộc chặt bằng dây lạt. Nguyên liệu bao gồm gạo nếp, đậu phộng, nước cốt dừa. Phần nhân đậm đà với tôm khô, thịt heo, nấm đông cô, lạp xưởng và đặc biệt là lòng đỏ trứng vịt muối.