Bún gỏi dà (Đặc sản Sóc Trăng)

Bún gỏi dà là một món ăn độc đáo được biến tấu từ món gỏi cuốn truyền thống, chuyển đổi thành dạng bún nước hấp dẫn. Nước dùng của món bún này được chế biến công phu từ xương heo, kết hợp cùng vị chua của me và tương hạt xay, tạo nên một tổng thể thanh ngọt, chua nhẹ. Món ăn này thể hiện sự sáng tạo tài tình trong việc kết hợp các nguyên liệu quen thuộc để mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, thường được người dân địa phương sử dụng làm món ăn sáng thường nhật.

Nước dùng có màu nâu đặc trưng, vị chua ngọt đậm đà, thoang thoảng mùi nước xương heo. Thành phần món ăn bao gồm bún tươi, tôm đất luộc, thịt ba rọi khìa mặn, sườn non, đậu phộng, tương xay. Dùng kèm với giá đỗ, hẹ, xà lách, rau muống bào và có thể thêm chanh, ớt.