Hạt dẻ Trùng Khánh (Đặc sản Cao Bằng)

Hạt dẻ Trùng Khánh là sản phẩm nông nghiệp đặc hữu của huyện Trùng Khánh, nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp cho sự sinh trưởng của loài cây này. Quả có lớp vỏ cứng, dày, bọc nhiều lông tơ và gai nhọn giống chôm chôm. Mỗi quả thường chứa từ ba đến bốn hạt to, vỏ lụa mỏng và có màu nâu sẫm bóng bẩy. Mùa thu hoạch chính diễn ra vào mùa thu, kéo dài từ tháng 8 đến tháng 11 âm lịch hàng năm. Sản phẩm tươi không sử dụng chất bảo quản nên thời gian lưu trữ ngắn, thường bắt đầu biến chất sau khoảng 10 ngày thu hoạch.

Hạt dẻ có tỷ lệ nhân cao, kết cấu chắc mẩy, mang hương vị ngọt thanh, bùi béo và tỏa ra hương thơm nồng nàn tự nhiên.