Chả lụi Biên Hòa (Đặc sản Đồng Nai)

Chả lụi là một món ăn vặt trứ danh không thể bỏ qua trên bản đồ ẩm thực Biên Hòa, đặc biệt nổi tiếng tại khu vực đường Huỳnh Văn Nghệ. Khác với phiên bản của miền Trung, chả lụi Biên Hòa có kích thước miếng chả nhỏ hơn khá nhiều. Phần nhân chả là sự hòa quyện của thịt nạc xay nhuyễn và tôm, được nêm nếm gia vị cẩn thận, bọc trong bánh tráng rồi xiên que nướng vàng ruộm trên bếp than. Món ăn kích thích vị giác nhờ độ giòn rụm của vỏ bánh, vị béo thơm của nhân, ăn kèm với đĩa rau sống xanh mát và chấm ngập trong chén nước chấm chua ngọt pha chế theo công thức riêng.

Miếng chả có kích thước nhỏ nhắn, lớp vỏ nướng giòn rụm, nhân tôm thịt xay nhuyễn đậm đà hương vị.