Cốm dẹp Vĩnh Thanh (Đặc sản Đồng Nai)

Cốm dẹp Vĩnh Thanh là một món ăn đậm chất "hương đồng gió nội", được hình thành từ sự giao thoa văn hóa khi những người nông dân miền Bắc di cư mang nghề làm cốm vào Nhơn Trạch. Điểm độc đáo tạo nên danh tiếng cho cốm Vĩnh Thanh là bí quyết chế biến đặc biệt: mặc dù sử dụng nguyên liệu là lúa nếp khô thay vì lúa non, nhưng thành phẩm vẫn giữ được độ dẻo, vị ngọt và mùi thơm lừng không hề thua kém cốm lúa non truyền thống. Đặc tính này giúp nghề làm cốm tại đây không bị phụ thuộc vào mùa vụ, từ đó phát triển thành một làng nghề sản xuất quanh năm.

Được làm từ lúa nếp khô nhưng vẫn giữ được độ dẻo mềm và hương thơm đặc trưng của lúa non.