Dế cơm chiên (Đặc sản Đồng Nai)

Dế cơm chiên là một món ăn mang đậm tính dân dã, phản ánh sự sáng tạo trong văn hóa ẩm thực đồng quê của người dân Long Khánh, Đồng Nai. Dế cơm tự nhiên sau khi được đánh bắt sẽ trải qua quá trình sơ chế kỹ lưỡng, bao gồm việc làm sạch, loại bỏ hai chân sau và moi bỏ ruột. Để tăng độ hấp dẫn, người chế biến nhét những hạt đậu phộng béo bùi vào bụng dế, ướp vừa vặn với nước mắm thơm lừng rồi mang đi chiên vàng. Món ăn thành phẩm mang lại trải nghiệm giòn tan trong miệng, thấm đẫm vị mặn thơm của nước mắm và sự béo ngậy của đậu phộng.

Lớp vỏ dế giòn rụm, nhân đậu phộng béo ngậy bên trong; món ăn mang hương vị đồng quê mộc mạc.