Gà hấp bưởi Tân Triều (Đặc sản Đồng Nai)

Đây là một món ăn độc đáo được chế biến bằng cách sử dụng chính vỏ bưởi để làm dụng cụ hấp thịt gà. Nguyên liệu sử dụng thường là bưởi đường lá cam vừa chín tới để vỏ không bị đắng và gà ri hoặc gà ta thả đồi có da vàng, thịt chắc. Người chế biến cắt ngang phần đầu quả bưởi, lấy sạch ruột một cách khéo léo để vỏ không nứt, sau đó nhồi thịt gà đã tẩm ướp gia vị (đường, muối, tiêu, hành khô, mì chính, rượu bưởi) vào bên trong. Thời gian hấp cách thủy kéo dài khoảng 30-35 phút giúp thịt gà chín tới và hấp thụ tinh dầu the mát từ vỏ bưởi.

Hương vị thịt gà hòa quyện cùng mùi thơm ngào ngạt và tinh dầu the the đặc trưng của vỏ bưởi; thịt gà giữ được độ ngọt và đậm đà.