Gỏi bưởi Tân Triều (Đặc sản Đồng Nai)

Gỏi bưởi là một trong những món ăn miệt vườn tiêu biểu của Đồng Nai, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc dùng làm mồi nhắm. Các nguồn cho thấy món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là bưởi da xanh hoặc bưởi đường vừa chín tới, mang lại vị chua the đặc trưng. Tép bưởi được tách khéo léo để giữ độ căng mọng, sau đó trộn cùng tôm sông xào săn, thịt heo ba chỉ luộc thái nhỏ, đậu phộng rang giã giập và nhiều loại rau thơm như rau mùi, rau răm, hành tây. Với sự kết hợp của nước sốt đậm đà từ đường, tỏi, ớt và nước mắm, món gỏi tạo nên hương vị thanh mát, hài hòa sắc màu và dễ thưởng thức.

Vị chua the từ tép bưởi kết hợp vị ngọt của tôm thịt; thường được ăn kèm với bánh phồng tôm giòn rụm.