Tôm chua Phước An (Đặc sản Đồng Nai)

Tôm chua Phước An là một sáng tạo ẩm thực độc đáo của người dân vùng nước lợ Nhơn Trạch, khởi nguồn từ phương pháp bảo quản thức ăn trong những ngày nước lớn không thể ra sông đánh bắt. Yếu tố làm nên sự khác biệt của món ăn này là việc sử dụng độc quyền loài tôm chì sinh sống tại môi trường nước lợ địa phương. Loài tôm này sở hữu những đặc tính ưu việt như phần vỏ rất mềm, thịt dai và có mùi thơm tự nhiên. Quá trình ngâm chua giúp tôm thấm đẫm gia vị, tạo nên một món ăn kèm đưa cơm, được khách thập phương yêu thích và mua làm quà biếu, thậm chí gửi sang nước ngoài.

Nguyên liệu sử dụng hoàn toàn từ tôm chì nước lợ tự nhiên; thịt tôm dai, lớp vỏ mềm mại không gây ngứa cổ khi ăn.