Bánh đa gấc Kẻ Sặt (Đặc sản Hải Dương)

Bánh đa gấc Kẻ Sặt là một loại thực phẩm đặc trưng có xuất xứ từ khu vực xã Tráng Liệt, thị trấn Kẻ Sặt. Khác với các loại bánh đa thông thường, sản phẩm này được làm từ bột gạo tẻ kết hợp với thịt quả gấc chín, đường kính, vừng, lạc, cùi dừa thái mỏng và nước cốt gừng tươi. Quá trình làm bánh đòi hỏi sự khéo léo trong việc lựa chọn nguyên liệu, từ gạo ngon nhiều bột, dừa già cùi dày đến hạt lạc mẩy. Dù hiện tại số lượng hộ gia đình duy trì nghề làm bánh truyền thống này không còn nhiều, sản phẩm vẫn được khách thập phương tìm mua thường xuyên nhờ hình thức bắt mắt và hương vị độc đáo, chuyên biệt của vùng đất Kẻ Sặt.

Bánh có màu đỏ tự nhiên của gấc, được hơ lửa và cắt đôi, uốn cuộn tròn thành hình ống. Khi ăn có độ giòn rụm, vị cay nhẹ của gừng xen lẫn độ béo bùi của lạc, vừng và dừa.