Gà tươi Mạnh Hoạch (Đặc sản Hải Dương)

Gà Mạnh Hoạch là một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng khởi nguồn từ vùng đất Hải Dương, do ông Phạm Hồng Hoạch sáng lập. Sản phẩm sử dụng nguồn nguyên liệu là các giống gà (gà đi bộ) được nuôi chăn thả tự nhiên tại các vùng đồng quê, áp dụng mô hình chăn nuôi an toàn sinh học. Nhờ phương pháp chăn nuôi đặc thù, gà thường có trọng lượng nhỏ, không vượt quá 1 kg khi xuất chuồng để bảo đảm chất lượng thịt. Từ một cơ sở kinh doanh nhỏ, thương hiệu này đã phát triển thành hệ thống nhà hàng quy mô lớn trên toàn quốc, trở thành một phần đặc trưng của ẩm thực miền Bắc và góp phần thúc đẩy du lịch ẩm thực địa phương.

Gà có đặc tính cơ bắp, thịt săn chắc, ít mỡ, vị ngọt tự nhiên. Thực đơn chế biến rất đa dạng bao gồm gà luộc, hấp lá chanh, rán nguyên con, xôi gà, miến và lẩu gà.