Đây là một món ăn truyền thống thường được lựa chọn làm quà biếu. Sản phẩm được chế biến chủ yếu từ thịt bò tươi và hạt tiêu, hoàn toàn không pha trộn thêm bột. Các cơ sở sản xuất thường đóng gói theo hình thức hút chân không để đảm bảo chất lượng khi vận chuyển. (Xem thêm)
Giống cam này từng là sản vật tiến vua nổi tiếng, thường được trồng chủ yếu tại khu vực xã Đoài thuộc huyện Nghi Lộc. Cây thường chỉ cho thu hoạch theo mùa vào thời điểm cuối năm. (Xem thêm)
Đây là loại tương lên men thủ công truyền thống, sử dụng các nguyên liệu tự nhiên bao gồm gạo nếp, ngô, đậu tương, muối và nước sạch. Hỗn hợp được ủ trong chum sành qua nhiều công đoạn chế biến công phu kéo dài. (Xem thêm)
Món ăn dân dã này được chế biến từ xơ mít hoặc quả mít xanh băm nhỏ, trộn cùng muối rồi lên men tự nhiên. Hỗn hợp được cho vào chum sành và ngâm trong nước muối loãng từ 5 đến 7 ngày trước khi đem ra sử dụng. (Xem thêm)
Sản phẩm được làm thủ công từ nguyên liệu chính là bột gạo xay nhuyễn, trộn cùng vừng đen, tiêu, tỏi và các gia vị đậm đà khác. Bánh được hấp chín sau đó đem phơi khô để bảo quản. (Xem thêm)
Đây là món bánh truyền thống mang đậm hương vị ẩm thực dân dã, sử dụng nguyên liệu địa phương như bột nếp, lá gai tươi và cơm dừa. Bánh dễ bảo quản, thường được du khách mua về làm quà biếu. (Xem thêm)
Nhóm thực thể này là các đặc sản tiêu biểu của thành phố Vinh, sử dụng nguyên liệu chính là lươn đồng tự nhiên tươi ngon. Lươn được làm sạch, lọc xương, xào săn cùng nghệ, hành tăm và ớt trước khi kết hợp với nước dùng. (Xem thêm)
Món ăn bình dân này là sự kết hợp giữa hến tươi bắt từ sông Lam và bánh đa nướng. Ban đầu, món ăn được sáng tạo ra như một giải pháp thực phẩm trong thời kỳ khó khăn tại địa phương. (Xem thêm)
Món ăn sử dụng nguồn nguyên liệu là những con mực tươi sống vừa được đánh bắt từ biển, thân còn trong veo và nhấp nháy ánh sáng. Mực được làm sạch và nướng trực tiếp trên bếp than hồng. (Xem thêm)
Đây là món ăn vặt dân dã gắn liền với văn hóa xứ Nghệ, được chế biến từ bột nếp xay mịn, nhào nặn thành từng viên tròn nhỏ. Bánh có thể không nhân hoặc mang nhân đậu xanh, đậu đỏ. (Xem thêm)
Đặc sản này sử dụng nguồn nghêu biển tươi sống, làm sạch cát rồi luộc lấy nước ngọt để nấu nhuyễn cùng gạo tẻ. Phần thịt nghêu được xào qua với hành khô, tiêu, gừng trước khi cho vào cháo. (Xem thêm)
Sản phẩm là loại gia vị trứ danh được chế biến theo phương pháp ủ chượp cổ truyền từ nguồn nguyên liệu chính là cá cơm hoặc cá nục tươi trộn cùng muối hạt. (Xem thêm)
Món ăn dân dã này có phương pháp chế biến độc đáo khi không dùng bột gạo xay sẵn mà sử dụng gạo nguyên hạt hoặc gạo đậu đỏ. Gạo được nấu và khuấy mạnh tay trong thời gian dài cho đến khi tan thành hỗn hợp đặc sệt. (Xem thêm)
Đây là loại bánh kẹo truyền thống quen thuộc trong đời sống người dân, sử dụng các nguyên liệu đơn giản bao gồm lạc rang, mạch nha, mật mía và gừng tươi. (Xem thêm)
Đây là một đặc sản nổi bật được làm nguyên khối từ thịt bê hoặc thịt me non chất lượng cao, không chứa mỡ thừa. Thịt được tẩm ướp cùng nước mắm, hạt tiêu, thảo quả và các loại gia vị địa phương trước khi hấp. (Xem thêm)
Trái cây này phát triển tốt nhờ điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc thù của vùng đất Quỳnh Lưu, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng so với các vùng khác. (Xem thêm)
Sản phẩm sử dụng nguyên liệu là những con cá thu biển tươi ngon, trọng lượng tối thiểu 3kg, được lựa chọn kỹ lưỡng dựa trên đặc điểm mắt và da cá còn trắng hồng. (Xem thêm)
Loại cá nước ngọt này thường xuất hiện nhiều vào tháng 8 âm lịch, sinh sống thành từng đàn tại các khu vực khe đá trên dòng sông Giăng và sông Hiếu. (Xem thêm)
Dù không quá phổ biến rộng rãi, loại bánh truyền thống này vẫn được nhiều thực khách yêu thích. Sản phẩm được làm từ sự kết hợp của bột nếp, trứng, sữa cùng với lạc hoặc vừng. (Xem thêm)
Đây là món ăn thể hiện sự cầu kỳ và tinh tế trong nghệ thuật chế biến ẩm thực vùng biển, thường được phục vụ tại các bữa tiệc hải sản sang trọng. (Xem thêm)
Biến tấu ẩm thực này mang phong cách riêng biệt khi không sử dụng bột gạo mà được làm từ bột lọc, tạo nên độ trong và độ dai mềm đặc trưng cho vỏ bánh. (Xem thêm)
Sự khác biệt của món ăn này nằm ở phương pháp chế biến, trong đó thịt vịt được quay chín hoàn hảo trước khi đem trộn với các nguyên liệu đi kèm. (Xem thêm)
Món ăn này nhận được sự yêu thích lớn từ cả người dân địa phương lẫn du khách, sử dụng nguyên liệu chính là thịt xay nhuyễn tẩm ướp cùng nhiều loại gia vị. (Xem thêm)
Loài hải sản này (còn gọi là bề bề) nổi bật với lớp vỏ giòn và phần thịt bên trong đặc biệt ngọt lịm. Để giữ trọn vẹn độ tươi ngon, tôm được đem hấp chín tới cùng với bia và sả đập dập. (Xem thêm)
Cá giò là một loài cá biển có kích thước lớn, phần thịt săn chắc và rất ít xương, cung cấp nguồn nguyên liệu phong phú để chế biến thành bảy món ăn khác biệt. (Xem thêm)
Đây là một trong những lựa chọn ẩm thực hàng đầu của du khách muốn trải nghiệm hương vị tươi sống từ đại dương. Cá trích vừa đánh bắt được làm sạch, lọc bỏ xương và thái thành những lát mỏng. (Xem thêm)
Đây là sản phẩm truyền thống được ép thủ công từ nhân của cây lạc - một loại cây trồng chủ lực mang lại giá trị kinh tế cao tại địa phương. Nghề ép dầu tại khu vực đã có lịch sử tồn tại qua nhiều thập kỷ. (Xem thêm)
Món ăn sử dụng nguồn nguyên liệu là những con dê núi được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ hoặc vách đá, mang lại chất lượng thịt vượt trội so với dê chăn nuôi công nghiệp. (Xem thêm)
Đây là nguồn thực phẩm phản ánh phương pháp chăn thả tự nhiên truyền thống trên các khu vực đồi núi, nơi đàn gà được di chuyển tự do để kiếm ăn. (Xem thêm)
Đây là một món ăn bình dị mang đậm dấu ấn ký ức tuổi thơ của nhiều người dân xứ Nghệ, được chế biến từ các thành phần nông sản cơ bản bao gồm khoai lang khô, gạo nếp và lạc. (Xem thêm)
Đây là sản phẩm tiêu biểu được nấu hoàn toàn thủ công qua nhiều giờ trong các chảo gang lớn, sử dụng 100% nước từ cây mía trồng trên vùng đất bazan màu mỡ. (Xem thêm)
Món ăn này là một nét nghệ thuật ẩm thực độc đáo của đồng bào các dân tộc thiểu số miền Tây Nghệ An, trong đó hạt gạo nếp dẻo thơm được nhồi cẩn thận vào bên trong các ống tre tươi non. (Xem thêm)
Loại trà thảo mộc quý hiếm này được thu hoạch từ những gốc chè cổ thụ sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên trên các đỉnh núi có độ cao trên 1.500m so với mực nước biển. (Xem thêm)
Đây là một sản phẩm thủ công mỹ nghệ mang tính biểu tượng, góp phần lớn vào việc xây dựng thương hiệu văn hóa lâu đời cho vùng đất Quỳ Châu. (Xem thêm)
Món ăn kèm thiết yếu trong mâm cơm gia đình này được chế biến từ những búp măng rừng thu hoạch tự nhiên. Măng sau khi sơ chế sạch sẽ được luộc chín rồi đem ngâm muối cùng với tỏi, ớt và nhiều loại gia vị địa phương khác. (Xem thêm)
Món ăn độc đáo này xuất hiện phổ biến nhất tại các hộ gia đình ở xã Châu Tiến, sử dụng thành phần chính là thịt lợn tươi sống chất lượng cao. (Xem thêm)
Món ăn mang đậm bản sắc văn hóa này có nguồn gốc xuất xứ từ khu vực làng Tân Nhượng thuộc xã Hưng Đạo. Lịch sử món ăn bắt đầu từ một giải pháp sáng tạo của người dân nhằm tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có để vượt qua thời kỳ khó khăn. (Xem thêm)
Đây là các món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa của đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống tại các khu vực đồi núi cao. Người dân sử dụng thịt bò hoặc thịt lợn tươi, đem tẩm ướp các gia vị núi rừng rồi sấy khô bằng phương pháp gác trên bếp củi. (Xem thêm)
Đây là giống cây trồng truyền thống mang lại giá trị kinh tế quan trọng, được đồng bào người Mông gieo trồng chủ yếu trên các khu vực nương rẫy dốc. Khu vực canh tác yêu cầu điều kiện địa hình có độ cao từ 1.000m trở lên so với mực nước biển. (Xem thêm)
Đây là một món ăn truyền thống phản ánh nghệ thuật chế biến thủy sản của đồng bào các dân tộc thiểu số tại khu vực miền núi. Cá còm tươi sau khi đánh bắt từ sông suối sẽ được chế biến thủ công và đun nhỏ lửa trong các niêu đất. (Xem thêm)
Đặc sản này sử dụng thành phần nguyên liệu chính là thịt của giống lợn đen bản địa, được chăn nuôi tự nhiên tại các vùng đồi núi cao. Sản phẩm được chế biến bằng phương pháp hoàn toàn thủ công dưới bàn tay của người dân địa phương. (Xem thêm)
Món ăn độc đáo này đóng vai trò quan trọng trong bản sắc văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái sinh sống tại miền Tây xứ Nghệ. Nguyên liệu cốt lõi để làm nên món ăn là phần dịch được chiết xuất từ ruột non của các loài động vật như trâu, bò hoặc ngựa. (Xem thêm)
Món quà tinh khiết từ thiên nhiên này sử dụng loại rêu mọc tự nhiên dưới các lòng suối mát lạnh tại khu vực miền núi. Sau quá trình sơ chế sạch sẽ, rêu được bọc kín gọn gàng bên trong các tấm lá chuối xanh rồi đem đồ chín bằng nồi hông thủ công. (Xem thêm)
