Thắng dền (Đặc sản Hà Giang)

Thắng dền là món ăn vặt tráng miệng nổi tiếng, có hình dáng bên ngoài khá tương đồng với món bánh trôi tàu ở miền xuôi hoặc sủi dìn ở Hải Phòng. Đây là thức quà vặt lý tưởng để làm ấm cơ thể, đặc biệt được tiêu thụ nhiều trong những ngày thời tiết bước vào mùa đông giá rét tại cao nguyên đá.

Bánh được nặn thành những viên tròn nhỏ từ loại gạo nếp hương dẻo thơm của huyện Yên Minh. Phần nhân bánh có thể linh hoạt sử dụng đậu xanh, đậu đỏ, vừng, dừa hoặc để chay. Bánh sau khi luộc chín nổi lên sẽ được vớt ra, chan ngập trong phần nước dùng nấu từ đường hoa mai đun gừng cay nồng, thêm chút nước cốt dừa béo ngậy và rắc lạc rang, vừng.